Es ist Holunderblüten-Erntezeit auf dem Biohof Margel in Knonau. Der süssliche Duft, der über der rund 600 Holunderbüsche starken Plantage von Kathrin und Lukas Frei schwebt, riecht betörend. Die ganze Familie Frei und ihre engagierten Helfer sind mit Leidenschaft dabei, die Blüten zu pflücken. Dies erfordert geschickte Hände, denn die Dolden dürfen keinen Schaden nehmen, um den hohen Qualitätsansprüchen der Firma Ricola zu genügen. Nach der Trocknung auf dem Hof wird die weisse, duftende Pracht eigens nach Laufen zum weltbekannten Zeltlihersteller transportiert.
Siehe auch Artikel im Affolter Anzeiger: https://www.affolteranzeiger.ch/aktuell/gewerbe/artikelseite-gewerbe/heilige-blueten-aus-knonau-fuers-ricola-zeltli